VENEZUELA OBTIENE MEDALLA DE BRONCE EN EL CONCURSO INTERNACIONAL ‘CACAO EXCELLENCE 2023’ CELEBRADO EN HOLANDA
Johnatan Said Kattah Bohorquez, del estado Apure gana el Premio Internacional Cacao de Excellence 2023 obteniendo la Medalla de Bronce en una competencia que se dio con la participación de 52 países entrando en competencia 222 muestras recibidas en este prestigioso programa que incentiva la producción de calidad del cacao en el mundo.
Es importante que los productores sigan participando en estos eventos internacionales para mostrar la calidad del cacao fino de aroma que se produce en Venezuela.
La Organización Cacao de Excelencia Venezuela se complace en los resultados del concurso internacional, edición 2023 el cual representó un camino largo de preparación desde el campo con un comité técnico representado por:
= Químaco Álvarez, investigador y profesor universitario, evaluador de materiales de calidad y ganador del concurso nacional publicaciones científicas 2023.
= Elevina Pérez investigadora y coordinadora del diplomado de la Universidad Cental de Venezuela y Premio Nacional de Ciencia 2023.
= Angélica Pavani, investigadora, empresaria representante en Venezuela de la Fundación Cacao Shares que incentiva la capacitación en el campo y el programa Internacional ‘One Bar for One Tree’.
= Francisco Betancourt, especialista en la adecuación de plantaciones de cacao fino y evaluador de potenciales nichos y gerente de la unidad agrícola de chocolates El Rey.
= Giovani Silva, ingeniero químico especialista en el rubro cacao y representante de la Corporación Socialista del Cacao Venezolano.
= Nanci Cristina Silva, directora de chocolates Quiriquire y profesora, ganadora del premio Microempresario Citi 2018.
Este Comité llevó adelante el desarrollo del Concurso Nacional ‘Cacao Excellence’ 2022 – 2023 celebrado el pasado día 08 de febrero en la ciudad de Amsterdam, Países Bajos; contando con la colaboración técnica y logística de un grupo de profesionales comprometidos, haciendo posible la recepción posible la recepción de las muestras para su codificación, siguiendo a la evaluación física y química del grano de cacao, para así llegar a la preparación de las pastas de cacao en las muestras conforme a la evaluación física donde un grupo de panelistas sensoriales calibraron y evaluaron las 20 pastas que llegarían a esta fase del concurso y de esta manera finalmente obtener las 7 muestras que representarían a Venezuela ante el Concurso Internacional ‘Cacao Excellence 2023’.
Así fue el camino para que hoy el productor Johnatan Said Kattah Bohorquez del estado Apure vistiera a Venezuela de Bronce en el Concurso Internacional 2023.
Venezuela está de fiesta por este evento internacional que coloca al cacao y al chocolate venezolano entre los primeros del mundo por su calidad.
Desde ahora se abre la invitación para la edición 2024 – 2025 de ‘Cacao Excellence’